Ingredientes:  

• Tomate, en este caso Raf.
• 1/2 diente de ajo. (Opcional)
• Unas hojas de albahaca fresca.
• Aceitunas negras, hoy eran aceitunas de Aragón que tenía empezadas.
• Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva.
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
• Vinagrre.
• Sal.

Preparación:

Trocear el tomate, picar el ajo menudito o triturarlo, picar las hojas de albahaca y echarlas solbre el tomate y el ajo.  Salar. Poner por encima las anchoas y las aceitunas. Aliñar con AOVE y vinagre.