Resulta un pica-pica delicioso y refrescante y por el tartar de aguacate y tomate.

Es una receta basada en la receta del mismo nombre que vi el otro día en el Blog  Contacto Cocina

Ingredientes: 

• 4 ó 6 Sardinas ahumadas.
• 1 Aguacate grande.
• 1 Tomate.
• Zumo de limón.
• 1/2 Cebolla dulce.
• Sal y pimienta negra.
• Shichimi Togarashi.

Preparación:

Para hacer el tartar pelamos el tomate, picamos en daditos la pulpa, reservando las semillas para adornar después.

Picamos finamente la cebolla y la echamos en el mismo bol, sobre el tomate.

Picamos también en cuadraditos el aguacate, y al bol de nuevo.

Añadimos sal, pimienta negra, shichimi togarashi y el zumo de 1 limòn o algo menos, y mezclamos bien. Tapar con film transparente pegado a la mezcla y dejar reposar en el frigorífico 15 minutos.

En un plato o fuente, colocaremos una cucharada del tartar y sobre él una sardina bien escurrida del aceite ahumado que traen. Así iremos repartiendo por toda la fuente tartar y sardinas. Decoramos con las semillas de tomate.

Hoy, como las tenía en la nevera, puse también de adorno unas aceitunas de Kalamata, pero no hacen falta.

Notas:

El Shichimi Togarashi lo compré en la sección de especias de El Club del Gourmet de Corte Inglés.