Este bocadillo es fruto de un error de compra.

Encargué sardinas ahumadas y me trajeron 2 paquetes de algo que se llama Anchodinas de la marca Kiele, a las que tengo que dar salida.

Al abrirlas veo que vienen a ser como las anchoas en conserva pero en versión lomos de sardinas y con un toque ligeramente ahumado. Resultan ricas y el producto es de buena calidad.

Inauguro el paquete de anchodinas con este bocadillo.

Ingredientes:

• 1 Bollo de pan al gusto, tipo mini chapata, viena, rústico, etc,
• Tomate.
• Anchodinas.
• Queso tetilla u otro tipo de queso blando y de sabor suave.

Preparación:

Dar al pan unos minutos de horno si no estuviera crujiente.

Abrir el pan a la mitad y poner sobre la parte de abajo unas rodajas de tomate, unas lonchas de tetilla y sobre ellas las anchodinas.

Aprovechando el calor residual del horno, metemos el bocadillo durante 1 minuto, sin la parte de arriba. para que el queso quede algo fundente, que no fundido.

Sacar, emplatar y taparlo con la parte de arriba a la que hemos echado un chorritín del aceite de las anchodinas.