LANGOSTINOS AL HORNO

Estos langostinos resultan casi tan ricos como a la plancha y además tiene la ventaja de que no manchas toda la cocina, por lo que resulta un plato sabroso y cómodo de hacer.

No siempre les hago del mismo modo, por lo que pondré las distintas variantes. Todas recomendables. Para todas ellas el tiempo de horneado es el mismo.

A mí, la que más me gusta es la más sencilla. Hoy hice la versión con coñac.

LANGOSTINOS HORNO 2

 

Ingredientes base:

  • Langostinos o gambones grandes.
  • AOVE.
  • Sal gorda.
  • Espolvorear siempre sal gorda en el fondo de la fuente donde hagamos los langostinos.

Preparación simple:

Lavar y secar con papel de cocina los langostinos.

Espovorear sobre una fuente de horno un poco de sal gorda. Colocar encima los langostinos sin amontonarlos. Echar un hilito de AOVE por todos ellos y un poco de sal gorda.

Meter a horno precalentado a 180/200º durante unos 12 a 15 minutos. Dependerá del tamaño de los langostinos y del horno. Cada horno es un mundo.

LANGOSTINOS HORNO

Preparación 2:

Hacer un aceite de ajo, perejil, limón y sal (yo siempre tengo en la nevera un biberón con este aliño). En el vaso de la batidora ponemos el ajo, la sal y el perejil, añadimos el AOVE y trituramos bien. Luego agregamos el zumo de limón al gusto. Agitar siempre antes de usarlo para que emulsione.

Regar con un chorrito del aceite de ajo y perejil cada langostino  y espolvorear con otro poco de sal gorda. Hornear.

Preparación 3:

En un bote de cristal ponemos el zumo de limón, la misma cantidad de coñac y doble de AOVE que de limón, y unas gotitas de Tabasco. Tapamos el bote y agitamos para que emulsione. Con una cuchara lo vamos echando sobre todos y cada uno de los langostinos. Espovorear con otro poco de sal gorda y hornear.

Sevir recién sacados del horno.

LANGOSTINOS HORNO 1

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