TARTA DE QUESO FRESCO Y MANZANA

Mi amiga y vecina Conchi tuvo que regresar al Hospital tan sólo un día después de que le dieran el alta. Y como la pobre supuso que la volverían a ingresar, me regaló una tarrina de 1/2 kg. de queso fresco. Al no utilizar nunca un formato tan grande, tuve que buscar una receta para aprovecharlo todo de una vez. Así surgió el hacer esta tarta de queso y manzana. La encontré en Gatronomía&Cía.

Ha merecido la pena hacerla pues, aparte de estar deliciosa, es fácil y rápida de elaborar y no resulta nada empalagosa.

 

tarta-mq-8

 

Utilicé un molde desmoldable de 26 cm.

 

tarta-mq-9

 

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. Queso fresco tipo Burgos.
  • 4 Huevos.
  • 200 grs. Azúcar.
  • 80 grs. Harina.
  • Canela en polvo al gusto.
  • 2 Manzanas Fuji.
  • Almendras laminadas.

 

tarta-mq-2

 

Preparación:

Sacar los huevos media hora antes de la nevera para que adquieran la temperatura ambiente.

Untar el molde de mantequilla y encamisarlo con harina. Sacudir para quitar el exceso.

Cortar las manzanas en cuartos, pelarlas y laminarlas.

Poner a calentar el horno a 180º.

Cascar los huevos, y ponerlos en un bol junto con el azúcar, batirlos hasta que tripliquen su volumen y adquieran un color blanquecino.

 

tarta-mq-1

 

Agregar la harina y la canela y mezclar bien. Incorporar el queso fresco y ahora triturar con la batidora de mano.

 

tarta-mq-3

 

Una vez bien triturado el queso, añadir la manzana fileteada a la masa y mezclar con una espátula.

Verter la mezcla en el molde.

 

tarta-mq-4

 

Cubrir con las almendras fileteadas. Espolvorear de azúcar por encima.

 

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

 

Meter al horno previamente calentado a 180º durante unos 30 ó 40 minutos. Si vemos que las almendras se empiezan a tostar demasiado y la tarta aún no está hecha, bajar la temperatura del horno y/o cubrir la superficie con Albal.

Para ver si está hecha por dentro, pinchar con una brocheta o palillo. Deberá salir seca.

Sacar del horno y dejar que se enfríe en el mismo molde.

 

tarta-mq-7

 

Guardar en la nevera durante unas horas para que se enfríe bien y el relleno se asiente.

 

tarta-mq-9

 

tarta-mq-10

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s