Espaguetis al Roquefort, al Gorgonzola o a cualquier queso azul que os guste. Con todos ellos quedan bien.

Aunque el Roquefort sea un queso de sabor intenso, estos espaguetis no resultan fuertes al ir mezclada la salsa con nata.

 

Ingredientes:

• Espaguetis.
• Roquefort.
• Nata para cocinar.
• Sal.
• Pimienta (opcional).
• Nueces picadas (opcional).

 

 

Preparación:

En una sartén de tamaño adecuado a la cantidad de espaguetis que vayamos a hacer, poner a fuego lento parte de la nata y el queso desmenuzado a trocitos.

Cocer los espaguetis el tiempo que diga el fabricante o un minuto menos.

Revolver con una espátula de madera o con unas varillas hasta que se haya disuelto el queso. Ir añadiendo el resto de la nata poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Comprobar el punto de sal y añadir si hiciera falta. Echar un poco de pimienta molida.

Escurrir los espaguetis y volcarlos en la sartén sobre la salsa. Mezclar bien para que todos ellos queden impregnados.

Añadir las nueces picadas y servir.

 

Notas:

No doy cantidades exactas pues todo depende de para cuántos comensales sean y de la intensidad que queramos darle a la salsa con el Roquefort.

Para unos 120 grs. de espaguetis yo le pongo 1 brick pequeño de nata y unos 75 grs. de roquefort.

No siempre le pongo nueces.