Estas Navidades también hice estos Profiteroles de Queso Crema al Pesto. Si os gusta el pesto no dudéis en probarlos, están riquísimos.

Si no tenéis tiempo de hacer los profiteroles, otra idea de presentación es poner el relleno en minitartaletas, quedarán muy resultonas. Me sobró relleno y con él hice estas minitartaletas de pesto que se ven en esta foto.

Ingredientes:

• Profiteroles de bocado (receta aquí) o minitartaletas.
• Salsa pesto espesa (2 paquetes, unos 120 grs. en total).
• Queso crema, Philadelphia 0% o similar. A razón de dos partes de queso crema por cada parte de pesto.

Preparación:

Los profiteroles los haremos igual y con las mismas cantidades que estos profiteroles de boletus, pero sin la harina de boletus y tampoco infusionaremos el agua con nada. En resumen, eliminar todo lo que haga referencia a boletus en esta receta y seguid los mismos pasos.

Mezclar en un bol dos partes de queso crema por una de pesto. Bate esta crema con un tenedor hasta que estén perfectamente mezclados y quede una crema suave y homogénea. Meter el relleno en una manga pastelera con boquilla rizada y guardar en la nevera hasta el momento de montar los profiteroles.

Sacar la manga pastelera de la nevera una media hora antes de rellenarlos.

Abrir los profiteroles por la mitad y rellenar. Colocar en la bandeja donde se vayan a servir.

Esta receta la vi en Gastronomía&Cia

Notas: 

• Se pueden tener hechos con antelación tanto la crema del relleno como los profiteroles.
• Para restaurar los profiteroles hechos con antelación hacer como indico aquí.