ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y VENTRESCA DE BONITO

El martes compré unos estupendos pimientos rojos y los asé en el horno. Así que hoy he hecho una rica ensalada con ellos y una lata de ventresca de bonito. Una ensalada siempre apetece y siempre soluciona una cena o un plato de comida y ésta es muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS 1

Podéis sustituir o añadir ingredientes a vuestro gusto; unas anchoas, cebolleta, unas lascas de bacalao, etc.

Ingredientes:

  • Pimientos rojos asados. Pinchad aquí podéis ver cómo hacerlos 
  • Huevo cocido.
  • 1 Lata de ventresca de bonito en aceite de oliva.
  • Aceitunas negras.
  • AOVE.
  • Vinagre.
  • Sal.

Preparación:

Colocar en un plato tiras de pimiento rojo asado.

Pelar el huevo y cortar en cuatro. Ponerlo sobre los pimientos.

Añadir la ventresca de bonito y decorar con unas aceitunas negras.

En un bote poner  un poco de sal, 1 parte de vinagre y 3 de AOVE, agitar y aliñar con esta vinagreta por encima la ensalada.

Y ya está lista la ensalada. Fácil, fácil. 

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS 2

 

 

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