Hoy comparto con vosotros un pintxo fácil y resultón. Casi se hace solo.

Los tomates secos que utilizo son de la marca Selectia de Eroski, para mí los mejores. Vienen en aceite aromatizado Están riquísimos y se pueden añadir a una ensalada de judiones o en cualquier otra, como en esta Ensalada de Burrata

También es muy importante que las anchoas sean de muy buena calidad.

Ingredientes:

• Pan.
• Tomates secos.
• Anchoas en aceite.

Preparación:

Hacer rebanadas de pan como de 1 cm. y tostarlas. Echar sobre el pan, con ayuda de una cucharita, un poco del aceite de los tomates.

Sobre cada rebanada de pan pondremos tomates secos (vienen troceados) y cubriremos con una anchoa.

Espero que os guste tanto como a nosotros.