BROWNIE DE CHOCOLATE DE KATHARINE HEPBURN

No soy golosa ni tampoco chocolatera, pero mi nieta Elena me pidió que le hiciera un brownie. Como nunca lo había hecho busqué en internet y entre otras encontré esta receta en varias páginas de internet.

Que porqué me decidí por esta receta? Está claro, porque es el brownie que hacía la grandísima Katharine Hepburn 🙂

Según cuentan Katharine estaba en el Hospital y le llevaron un brownie, como no le gustó nada ella, generosamente, regaló su receta a quien le hizo el brownie y ésta se la pasó al editor del NYT quien la publicó.

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Además de por su autoría, la he hecho porque la receta es muy fácil y rápida de hacer. Tiene un intenso sabor a chocolate.

Como Elena no quería que llevara nueces no se las he puesto, pero en los ingredientes os las pongo porque seguro que quedará más rico.

 

Ingredientes:

  • 60 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
  • 113 grs. mantequilla sin sal.
  • 2 huevos.
  • 175 grs. de azucar.
  • 30 grs. harina de repostería.
  • 5 ml. esencia de vainilla.
  • 125 grs. de nueces o pecanas.
  • Un pellizco de sal.
  • Molde de 20×20 cm.
  • Papel de horno.

 

Preparación:

Mojar el papel de horno, escurrir y forrar con él el molde. Poner a calentar el horno a 165º con calor arriba y abajo.

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Poner la mantequilla y el cacao en un cazo y derretir a fuego lento, removiendo hasta mezclar bien conseguiendio una textura suave.

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Retirar del fuego y dejar que se temple un poco. Si está muy caliente los huevos se cuajarán y la mezcla se estropeará.

Añadir la vainilla y los huevos uno a uno, batir con unas varillas.

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En un bol mezclar la harina con el azúcar, la sal y las nueces. Agregar esta mezcla a la del cacao y huevos removiendo suavemente con una espátula o varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

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Volcar la mezcla en el molde y alisar un poco.

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Hornear de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.

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Acompañar con una buena bola de helado de vainilla.

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