No soy golosa ni tampoco chocolatera, pero mi nieta Elena me pidió que le hiciera un brownie. Como nunca lo había hecho busqué en internet y entre otras encontré esta receta en varias páginas de internet.

Que porqué me decidí por esta receta? Está claro, porque es el brownie que hacía la grandísima Katharine Hepburn 🙂

Según cuentan Katharine estaba en el Hospital y le llevaron un brownie, como no le gustó nada ella, generosamente, regaló su receta a quien le hizo el brownie y ésta se la pasó al editor del NYT quien la publicó.

Además de por su autoría, la he hecho porque la receta es muy fácil y rápida de hacer. Tiene un intenso sabor a chocolate.

Como Elena no quería que llevara nueces no se las he puesto, pero en los ingredientes os las pongo porque seguro que quedará más rico.

 

Ingredientes:

• 60 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
• 113 grs. mantequilla sin sal.
• 2 huevos.
• 175 grs. de azucar.
• 30 grs. harina de repostería.
• 5 ml. esencia de vainilla.
• 125 grs. de nueces o pecanas.
• Un pellizco de sal.
• Molde de 20×20 cm.
• Papel de horno.

 

Preparación:

Mojar el papel de horno, escurrir y forrar con él el molde. Poner a calentar el horno a 165º con calor arriba y abajo.

Poner la mantequilla y el cacao en un cazo y derretir a fuego lento, removiendo hasta mezclar bien conseguiendio una textura suave.

Retirar del fuego y dejar que se temple un poco. Si está muy caliente los huevos se cuajarán y la mezcla se estropeará.

Añadir la vainilla y los huevos uno a uno, batir con unas varillas.

En un bol mezclar la harina con el azúcar, la sal y las nueces. Agregar esta mezcla a la del cacao y huevos removiendo suavemente con una espátula o varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Volcar la mezcla en el molde y alisar un poco.

Hornear de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.

Acompañar con una buena bola de helado de vainilla.